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Mauro Zanardelli

naturopata

consulnte olistico

polaroid mauro

salute naturale

Rinnovamento 21

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Peperonata… a modo mio…

Peperonata… a modo mio…

Peperonata… a modo mio… La Peperonata… a modo mio… è un piatto legato alla mia infanzia. Infatti anche se mia mamma non era una gran cuoca la peperonata era una sua specialità, così quando la preparo penso sempre a lei. Per tradizione a casa mia si è sempre mangiata...

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Crostata… alle more…

Crostata… alle more…

Crostata… alle more… Per la “sezione” dolci oggi ho sperimentato una Crostata… alle more…versione  vegana. Ho deciso di provare questa versione, perché credo sia giusto smentire un po’ la convinzione che mangiare vegano sia triste e insapore. Come sapete io non...

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Torta salata… di primavera…

Torta salata… di primavera…

Torta salata… di primavera… La mia torta salata… di primavera… è una torta rustica farcita con gli ortaggi che questa bella stagione ci regala. Personalmente mi piacciono molto le torte salate, perché sono facili da preparare e si prestano come piatto unico, sono...

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Malfatti… al burro versato…

Malfatti… al burro versato…

Malfatti… al burro versato… I malfatti… al burro versato… sono un piatto tipico della cucina lombarda, soprattutto nella zona di Brescia. Si presentano come dei grossi “gnocchi” di spinaci molto golosi e sazianti. Come tradizione vuole li ho cucinati con gli spinaci,...

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Frittata… di erbette e porri…

Frittata… di erbette e porri…

Frittata… di erbette e porri… Se sbattiamo un paio di uova e ci aggiungiamo pochi altri ingredienti otteniamo una frittata dai molteplici sapori. Per la ricetta di oggi, vi consiglio la Frittata… di erbette e porri… La frittata… di erbette e porri… è ottima come...

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Pizzette… di melanzane…

Pizzette… di melanzane…

Pizzette… di melanzane… Oggi vi propongo la ricetta delle Pizzette… di melanzane… La particolarità di questo piatto è che la base delle pizzette non è un lievitato, ma bensì le melanzane stesse. Questo ortaggio è molto versatile, infatti è spesso usato per preparare...

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Doccia contrasto

Doccia contrasto

Doccia a contrasto. La doccia di contrasto è un modo semplice e efficace per rinvigorire il corpo, rafforzare il sistema immunitario, rilassare l’organismo e tonificare la forza vitale. Fare una doccia a contrasto è molto semplice, si tratta di prendere l’abitudine di...

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“Pesto”… di hummus…

“Pesto”… di hummus…

“Pesto”… di hummus… A volte capita di non sapere cosa mettere in tavola. Allora apriamo il frigorifero e con un poco di fantasia diamo vita ad un piatto che può sorprenderci. Il mio “Pesto”… di hummus… è nato così. Ore 12.30 arriviamo a casa io e mio marito e la...

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Bastoncini… di sedano rapa…

Bastoncini… di sedano rapa…

Bastoncini… di sedano rapa… Con la ricetta dei Bastoncini… di sedano rapa… vorrei farvi conoscere un’ortaggio non di uso comune, ma con delle potenzialità che vi sorprenderanno. Il sedano rapa è una varietà particolare di sedano e la parte commestibile è la sua radice...

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Tiramisù

Tiramisù

Tiramisù Il tiramisù è in dubbio uno dei miei dolci preferiti, così ho pensato fosse mio dovere inserirlo in questa rubrica culinaria. La ricetta del tiramisù è nota a tutti, ma io vorrei approfittare di questo dolce per farvi conoscere un nuovo ingrediente. Almeno...

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Crostoni… saporiti…

Crostoni… saporiti…

Crostoni… saporiti… I miei Crostoni... saporiti… sono degli ottimi comfort food, per quelle sere in cui ci va di cenare seduti sul divano a guardare la televisione. In effetti nessuno ci vieta di trasgredire, qualche volta, alle regole del bon ton a tavola. Ma sempre...

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Pesto… diverso…

Pesto… diverso…

Pesto… diverso… Pesto… diverso…, perché per realizzarlo useremo ingredienti diversi da quelli che vengono utilizzati nella tradizione ligure. Perciò niente basilico, niente pinoli e zero formaggio…. La base del Pesto… diverso… è un ortaggio che io amo molto, infatti...

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