La respirazione profonda. Impara la tecnica per respirare “energia”.
La respirazione profonda. Respirare è un’azione naturale, è il primo atto che “impariamo” nel momento in cui veniamo al mondo. Si inizia la propria vita riempiendo di aria i polmoni, la prima inspirazione. Si muore svuotando i polmoni, l’ultima espirazione, in mezzo,...
Esplosione… di cacao…
Esplosione… di cacao… Oggi vi sorprenderò con un’ Esplosione… di cacao… La mia cara amica Paola mi ha fatto notare che, nella mia “rubrica” di cucina scarseggiano le ricette riguardanti uno dei piaceri della vita, cioè i dolci. Infatti non le posso dare torto,...
Gratin… bisex…
Gratin… bisex… La stagione fredda ci offre molteplici varietà di verdure, con le quali ci possiamo sbizzarrire a creare piatti saporiti e gustosi. Oggi per realizzare il mio Gratin… bisex…utilizzeremo un ortaggio molto versatile come il finocchio. Ho dato a questa...
I maestri.
I maestri. Credi per davvero che ingurgitare pastiglie a vita e metterti in coda per l’ennesima visita specialistica siano il modo migliore per conservare la tua salute? Pensi sul serio di poter continuare a mangiare qualunque cosa ti capiti nel piatto, tanto poi: «il...
Spinaci… in torta…
Spinaci… in torta… Dopo le maratone fatte in cucina per allestire la tavola delle feste, oggi vi propongo una ricetta facile, veloce e molto gustosa. Solitamente gli spinaci non sono una verdura molto apprezzata, sopratutto dai più piccoli, ma proporli sotto forma di...
Risotto…dal sapore autunnale…
Risotto…dal sapore autunnale… Un piatto che mi mette sempre di buon umore è sicuramente il risotto. Il risotto per me, come la frittata, è una garanzia per quelle giornate in cui non ho idea di cosa portare in tavola. Esistono diverse varianti, per esempio con le...
Ragù… di lenticchie…
Ragù... di lenticchie… La ricetta di oggi è quella, come vedete dal titolo, del ragù. Ma invece di farlo di carne ho optato per una versione vegetariana e mi sono orientata sulle lenticchie. Perciò ecco il mio ragù…di lenticchie… Sebbene ad alcuni possa sembrare una...
Procrastinare, comprendere per cambiare.
Procrastinare, comprendere per cambiare. «lo farò domani». Quante volte ti sei detto questa frase: «lo farò domani», poi il domani arriva e ti ritrovi a ripetere la frase magica, quasi fosse un mantra, così anche il giorno dopo e quello dopo ancora. Quante volte...
Fantasia…di polenta…morbida…
Fantasia…di polenta…morbida… Per augurarvi un felice e sereno Natale ho attinto la ricetta di oggi dalla tradizione culinaria toscana. Nello specifico questa Fantasia…di polenta…morbida… è tipica della zona tra Pisa, Livorno e Lucca. In queste zone è conosciuta come...
Regina…Margherita…
Regina…Margherita… La ricetta che vi propongo oggi è un must della cucina italiana, sto parlando della pizza. Più precisamente della Regina…Margherita…, che è la mia versione preferita. Devo fare una precisazione d’obbligo, in casa l’esperto di panificazione è mio...
Pasta al forno…con cavolfiore e funghi…
Pasta al forno…con cavolfiore e funghi… Oggi vi parlo di uno dei miei piatti preferiti la pasta al forno. Io amo questa ricetta perché mi fa sempre pensare al calore della famiglia. La pasta al forno piace sempre a tutti, ci permette di riunirci intorno ad un tavolo e...
Moussakà…vegana…
Moussakà…vegana… Nell’ultima ricetta che ho postato, ho condiviso con voi il ragù di lenticchie e se ben ricordate vi ho detto che ci si poteva creare dei piatti diversi oltre solite paste. Che comunque sono ugualmente molto buone. Oggi infatti vi propongo la...
Gyoza… versione casalinga…
Gyoza… versione casalinga… Uno dei miei piatti preferiti, quando vado a cena al ristorante cinese sono i ravioli al vapore con le verdure. Visto il periodo che stiamo vivendo ho fatto di necessità virtù e mi sono cimentata a sperimentare questa ricetta a casa. Prima...
Farro e ceci…dal sapore dolce e salato…
Farro e ceci…dal sapore dolce e salato… Il 25 dicembre è sempre più vicino, quindi per poterci “abbuffare” senza sensi di colpa sarebbe consigliabile mangiare in modo sano e genuino nei giorni che precedono le festività. Così per la ricetta di questa settimana ho...
Dado vegetale
Dado vegetale Questa settimana vi propongo la ricetta del dado vegetale, una versione facile e alla portata di tutti. Poiché non trovo corretto appropriarmi di ricette non mie, in questa occasione devo ringraziare Carlotta una fantastica cuoca vegana. Per conoscerla...
Farinata di Ceci…
Farinata di ceci… Oggi cuciniamo la farinata di ceci, piatto della tradizione ligure, in realtà si mangia anche in Toscana, dove è conosciuta con il nome di cecina. La farinata di ceci è una torta salata molto bassa, che tradizionalmente viene cotta nel forno a legna,...
Naturopatia e Covid 19
Naturopatia e Covid 19. Mi ero ripromesso, da Naturopata, di starne fuori e di non commentare il periodo particolare che stiamo vivendo, ma con il passare del tempo e con il protrarsi della situazione penso sia un dovere porsi delle domande “alternative” (domande...
Fantasia… di cipolle e zucchine…
Fantasia... di cipolle e zucchine… La mia fantasia... di cipolle e zucchine... altro non è che una gustosa frittata. La frittata è un piatto classico ed eclettico, perché può essere servito come antipasto, come secondo, ma anche come uno stuzzichino sfizioso per un...
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