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“Finti” burger di cannellini

da | Lug 23, 2020 | alimentazione | 0 commenti

burger di cannellini

“Finti” burger di cannellini

Oggi vi propongo una ricetta facile, veloce, ma molto gustosa.

I “finti” burger di cannellini sono un’ottima alternativa al solito hamburger di carne.

Ovviamente non sono paragonabili tra loro però credo sia giusto imparare ad assaggiare cibi nuovi ed a assaporare nuovi sapori e nuove consistenze.

Mi soffermo sulla consistenza, perché i burger vegetariani risultano al palato molto più morbidi.

Non mi dilungo sulle proprietà dei fagioli cannellini, perché ve ne parlo poi nel box informativo che allego sempre alle mie ricette.

Ci tengo però a dirvi che in questo piatto i cannellini rappresentano la parte proteica.

Scusate mi sto dilungando, passiamo alle cose concrete.

Ingredienti:

  • 200 gr di fagioli cannellini cotti
  • fiocchi d’avena e farina d’avena q. b.
  • 1 cipolla tritata finemente
  • 3/4 foglie di salvia tritate fini
  • 1/2 cucchiaino di timo
  • 1 cucchiaio di salsa di soia
  • olio e.v.o. q. b.
  • sale q.b.

Gli ingredienti di questa ricetta sono per due persone.

Versiamo dell’olio in una pentola e facciamo rosolare la cipolla.

Quando è morbida, aggiungiamo il timo, la salvia, la salsa di soia e facciamo insaporire bene il tutto.

Nella vostra cucina si sprigionerà un profumo che vi farà venire l’acquolina in bocca.

Nel frattempo schiacciamo con una forchetta i nostri cannellini già cotti.

Adesso non ci resta che aggiungere ai fagioli l’avena, un cucchiaio in fiocchi, mentre la farina la usiamo per regolare la densità. Quindi si va un po’ ad occhio.

Ora nella nostra ciotola oltre ai fagioli e all’avena aggiungiamo anche la cipolla aromatizzata, mescoliamo bene il tutto e se necessario aggiustiamo di sale.

Lasciamo riposare l’impasto ottenuto per alcuni minuti.

Ci inumidiamo le mani, così è più facile, ed iniziamo a preparare i nostri “finti” burger.

In ultimo scaldiamo dell’olio in una casseruola e facciamo rosolare i burger su entrambi i lati per qualche minuto.

Non ci resta che servirli accompagnati da un’insalata verde.

Buon appetito.

proprietà fagioli cannellini

Approfondimento: abbiamo parlato di:

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Roberta Albertini

Riflessologa plantare, operatrice D.B.N.