Esplosione… di cacao…

Oggi vi sorprenderò con un’ Esplosione… di cacao…

La mia cara amica Paola mi ha fatto notare che, nella mia “rubrica” di cucina scarseggiano le ricette riguardanti uno dei piaceri della vita, cioè i dolci.

Infatti non le posso dare torto, rileggendo tutte le ricette che ho pubblicato in questi mesi è innegabile che nella “categoria” dolci fa capolino solo la mia torta facile facile.

Così per la felicità di Paola e non solo, prendo l’impegno di condividere mensilmente con voi una ricetta di dolci.

Sarà il nostro sgarro mensile…

Pertanto per farmi perdonare oggi vi propongo un Esplosione… di cacao…

Non fatevi impaurire dal titolo, Esplosione… di cacao… altro non è che un impasto semplice per fare degli strepitosi muffin al cioccolato.

Grazie a questa ricetta potremo preparare delle ottime colazioni e delle golose merende per i più piccini e non solo.

Ingredienti:

• 250 ml di latte di mandorla
• 80 ml di olio di semi di mais
• 120 gr di zucchero ( io ho usato il muscovado, zucchero integrale di canna)
• 130 gr di farina di tipo 1
• 45 gr di cacao amaro
• 8 gr di lievito per dolci
• un pizzico di sale

Con le dosi sopra indicate otterremo circa 12 muffin.

Prima di tutto accendiamo il forno e impostiamolo a 180°, io l’ho utilizzato in modalità ventilato.

Dopo aver disposto sul nostro piano di lavoro tutti i nostri ingredienti già pesati, non ci resta che iniziare ad assemblare queste delizie.

Perciò in una terrina versiamo il latte di mandorla, l’olio di semi, lo zucchero e con l’aiuto delle fruste amalgamino il tutto per alcuni minuti.

In secondo luogo procediamo aggiungendo al nostro composto la farina (ottimo regalo di Natale del Frutteto Titoldini), il cacao, il lievito ed infine un pizzico di sale.

Poi aiutati sempre dalle fruste mescoliamo tra loro tutti gli ingredienti, fino ad ottenere un composto omogeneo e liquido.

Ora non ci resta che trasferirlo nel nostro stampo per muffin, vi ricordo che nel forno il nostro impasto crescerà, perciò non riempite lo stampo fino al bordo, ma solo per 3/4.

Infine inforniamo per circa 20 minuti, dopodiché avremo ottenuto la nostra Esplosione… di cacao…

Credetemi non sono solo molto buoni, ma anche molto soffici.

Tuttavia hanno un difetto… uno tira l’altro…

Buona merenda.

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