Bastoncini… di sedano rapa…

Con la ricetta dei Bastoncini… di sedano rapa… vorrei farvi conoscere un’ortaggio non di uso comune, ma con delle potenzialità che vi sorprenderanno.

Il sedano rapa è una varietà particolare di sedano e la parte commestibile è la sua radice carnosa.

In effetti è proprio questa che lo caratterizza con la sua buccia bitorzoluta e grinzosa.

La sua polpa dal colore bianco può essere mangiata sia cotta che cruda (ottima nelle insalate), ha un sapore delicato.  

Preparare i Bastoncini… di sedano rapa… è molto semplice, io di seguito vi propongo una delle tante varianti. Poiché sapete che in cucina ciò che vince è la fantasia.

Ingredienti:

• 1 sedano rapa
• olio evo
• sale 
• pepe
• timo
• paprika
• pane grattugiato

Prima di tutto sbucciamo il nostro sedano rapa, io per comodità uso un pela patate e mi aiuto con un coltello per eliminare i bitorzoli più ostici.

Poi lo tagliamo a metà e facciamo delle fette dello spessore di un centimetro, da cui otterremo dei bastoncini simili a delle “patatine fritte”.

Nel frattempo accendiamo il forno a 220°. 

Dopodiché mettiamo i bastoncini in una ciotola capiente e iniziamo ad insaporirli con le nostre spezie.

Per iniziare versiamo un cucchiaio di olio evo, poi aggiungiamo il sale, il pepe, il timo, la paprika e infine il pane grattugiato. Con l’aiuto delle mani mescoliamo molto bene il tutto.

Ovviamente è una questione di gusti, per quanto mi riguarda nel caso del timo io ne metto una punta di cucchiaino.

Ora prendiamo una teglia, rivestita con della carta da forno, versiamo i bastoncini in modo che non si sovrappongano e li lasciamo in forno per 30 minuti.

Infine serviamo i nostri Bastoncini… di sedano rapa… belli caldi.

Questa ricetta è ottima da portare in tavola come contorno, ma anche come un’aperitivo alternativo  accompagnato da un buon bicchiere di vino.

Buon appetito.

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