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Mauro Zanardelli

naturopata

consulnte olistico

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salute naturale

Bastoncini… di sedano rapa…

da | Apr 1, 2021 | alimentazione

bastoncini di sedano rapa

Bastoncini… di sedano rapa…

Con la ricetta dei Bastoncini… di sedano rapa… vorrei farvi conoscere un’ortaggio non di uso comune, ma con delle potenzialità che vi sorprenderanno.

Il sedano rapa è una varietà particolare di sedano e la parte commestibile è la sua radice carnosa.

In effetti è proprio questa che lo caratterizza con la sua buccia bitorzoluta e grinzosa.

La sua polpa dal colore bianco può essere mangiata sia cotta che cruda (ottima nelle insalate), ha un sapore delicato.  

Preparare i Bastoncini… di sedano rapa… è molto semplice, io di seguito vi propongo una delle tante varianti. Poiché sapete che in cucina ciò che vince è la fantasia.

Ingredienti:

  • 1 sedano rapa
  • olio evo
  • sale 
  • pepe
  • timo
  • paprika
  • pane grattugiato

Prima di tutto sbucciamo il nostro sedano rapa, io per comodità uso un pela patate e mi aiuto con un coltello per eliminare i bitorzoli più ostici.

Poi lo tagliamo a metà e facciamo delle fette dello spessore di un centimetro, da cui otterremo dei bastoncini simili a delle “patatine fritte”.

Nel frattempo accendiamo il forno a 220°. 

Dopodiché mettiamo i bastoncini in una ciotola capiente e iniziamo ad insaporirli con le nostre spezie.

Per iniziare versiamo un cucchiaio di olio evo, poi aggiungiamo il sale, il pepe, il timo, la paprika e infine il pane grattugiato. Con l’aiuto delle mani mescoliamo molto bene il tutto.

Ovviamente è una questione di gusti, per quanto mi riguarda nel caso del timo io ne metto una punta di cucchiaino.

Ora prendiamo una teglia, rivestita con della carta da forno, versiamo i bastoncini in modo che non si sovrappongano e li lasciamo in forno per 30 minuti.

Infine serviamo i nostri Bastoncini… di sedano rapa… belli caldi.

Questa ricetta è ottima da portare in tavola come contorno, ma anche come un’aperitivo alternativo  accompagnato da un buon bicchiere di vino.

Buon appetito.


patatine di sedano rapa

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Roberta Albertini

Riflessologa plantare, operatrice D.B.N.